Los humanos tienen un verdadero apetito por el color. Los colores que nos rodean en realidad pueden afectar nuestras señales de hambre al activarlas o desinflarlas. Como puedes imaginar, es una noticia importante para restaurantes, marcas de comida, cadenas de comida rápida y anunciantes.
¿Qué tonos hacen que aumente el hambre? ¿Qué paletas nos inspiran a alejar nuestros platos? Examinemos el impacto de los colores en el apetito y los hábitos alimenticios.
The Hunger Hues: colores que nos dan ganas de comer
1. rojo
Cuando se trata de abrir el apetito, ningún color es tan efectivo como el rojo. Sí, hay un método detrás de por qué cadenas populares como McDonalds, Pizza Hut, Chipotle, Dairy Queen, Burger King, Moes, Carls Junior, Dominos, KFC y Wendys usan el rojo en sus logos. El rojo nos hace sentir impulsivos y hambrientos. La respuesta biológica del cuerpo al rojo aumenta el ritmo cardíaco y la presión arterial, lo que nos hace querer comer hamburguesas, papas fritas y más, solo un poco más rápido.
Los restaurantes no solo aprovechan el uso del rojo incitándonos a pedir más. Para los restaurantes con servicio de mesa, el uso de una decoración roja puede hacer que los invitados coman más rápido. Eso significa tiempos de respuesta más rápidos que permiten a los restaurantes atender a más clientes por día.
2. verde
En una época en la que la alimentación saludable está a la vanguardia, el verde es un color con mucho poder para las marcas de alimentos. Ver verde en un logotipo instantáneamente hace que los consumidores piensen en ingredientes naturales. Además, la mente asocia el verde con la abundancia y la salud. Simplemente no hay manera más fácil de crear un juicio instantáneo que alinee un producto con pensamientos de bondad orgánica que mediante el uso de una marca ecológica.
El uso del verde también permite a los especialistas en marketing aprovechar los antiguos cerebros de los humanos. A lo largo de la historia, los humanos han buscado alimentos verdes porque los alimentos verdes en la naturaleza son en gran parte nutritivos y no venenosos. No hay duda de por qué las principales marcas como Whole Foods, Tropicana y Starbucks han utilizado logotipos verdes con gran éxito.
3. amarillo
El poder del amarillo para estimular el apetito puede tener más que ver con su capacidad para ponernos de buen humor. El amarillo es conocido como el color del sol. Resulta que la alegría del amarillo puede estimular nuestro deseo de comer por alegría. Además, podemos tener recuerdos felices y jubilosos de comer en presencia de amarillo que nos hacen querer volver a un restaurante. Marcas como Sonic, Del Taco, Subway, Lays, Cheetos, Ortega y Hardees usan amarillo en sus logos.
Lección de color: la teoría de la salsa de tomate y la mostaza
¿Has oído hablar de una de las teorías de marketing más fascinantes de los tiempos modernos? Tiene que ver con lo que sucede cuando combinas rojo y amarillo en un logo para un restaurante o una marca de comida. Como habrás notado, muchos de los logotipos incluidos en las categorías roja y amarilla de arriba en realidad se superponen ligeramente. Se debe a algo llamado la teoría de la salsa de tomate y la mostaza que los especialistas en marketing usan con bastante frecuencia.
Bajo la teoría del Ketchup y la Mostaza, las marcas despiertan el apetito usando el rojo antes de emocionarnos con el amarillo. La combinación de los dos colores es una forma eficaz de hacer que nos detengamos para comer algo porque provoca tanto el deseo como la acción necesarios para pasar por una puerta o una ventanilla. Si necesita pruebas de que los ejecutivos de marketing creen en la teoría de la salsa de tomate y la mostaza, no busque más allá de los logotipos rojos y amarillos de McDonalds, Burger King, Wendys, El Polo Loco, Popeyes, Sonic y más.
Perdedores del apetito: colores que no nos dan hambre
Hay muchos colores que pueden clasificarse como verdaderos asesinos del apetito. Generalmente, los colores que son oscuros, turbios o curiosamente antinaturales cierran nuestro apetito. Como resultado, las marcas de alimentos y los vendedores tienden a mantenerse alejados de estos tonos poco apetecibles. Eche un vistazo a los colores que los anunciantes de alimentos no tocan con un tenedor de 10 pies.
4. azul
El azul es el color superior que no se debe usar en un logotipo de alimentos. Resulta que el azul es el único color en el espectro que realmente ha demostrado suprimir el apetito.
El caso contra el color azul en el marketing de restaurantes se fortalece aún más una vez que te das cuenta de que muchos programas de pérdida de peso y compañías de dietas en realidad usan el color azul en su marca. Eso incluye tanto a Weight Watchers como a Jenny Craig.
Por supuesto, se podría argumentar que las marcas de alimentos y los restaurantes que sirven mariscos podrían hacer que el azul funcione. El azul instantáneamente hace que la mente piense en agua dulce. A su vez, los pensamientos de agua dulce nos hacen pensar en capturas frescas. Esa podría ser la razón por la que Long John Silvers es una de las raras cadenas de comida rápida que tiene un logotipo azul.
5. rosa
El rosa no estimulará su apetito y la razón es que es un color poco natural. A menudo hace que la gente piense en conservantes artificiales o carne cruda, según Kari Hartel, RD, LD. Esa es una de las razones por las que rara vez se ve rosa en los logotipos de alimentos. Los adultos que toman decisiones de compra simplemente emiten un juicio instantáneo acerca de que el rosa es artificial.
6. gris
El gris no es precisamente un color que haga agua la boca. Primero, el gris no es un color que generalmente se encuentre creciendo en un jardín. Además, la mayoría de las personas asocian la falta de brillo del gris con comida vieja y en mal estado.
7. marrón
El marrón es un color complicado. Cualquier empresa que utilice el color marrón en un logotipo corre el riesgo de generar pensamientos sobre comida quemada o exagerada. La excepción serían las marcas que ofrecen productos horneados o chocolates porque la mente hará la asociación entre postres dorados y deliciosos.
Pensamientos finales para masticar
Una vez que comprenda cómo el color afecta el apetito, se vuelve obvio por qué tantas marcas de alimentos usan las mismas combinaciones de colores una y otra vez. En última instancia, el rojo y el amarillo parecen ser los ganadores entre los restaurantes que intentan que los clientes tomen decisiones rápidas e impulsivas sobre los alimentos. Las marcas que intentan atraer a los clientes con la apariencia de opciones integrales y saludables encuentran el oro con el verde. La conclusión es que lo que vemos con nuestros ojos finalmente afecta cómo se siente nuestro estómago.